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中原区川味凉菜实体店

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:
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蒜泥白肉

操作时间:30分钟

材料估价:6~7元

原料:猪后腿肉300克。

调料:植物油3小匙,大蒜1头,干红辣椒3个,精盐、白糖、醋、料酒各1小匙,酱油3小匙,香油1/2小匙,味精适量。

做法:

1.将猪后腿肉放入开水锅,加入半小匙精盐,1小匙料酒煮熟(不宜过烂),捞出晾凉,切成菱形薄片。

2.大蒜捣成蒜泥,放小碗内;干红辣椒放水中泡软,切成细丝。

3.取炒锅置火上烧热,入花生烧热,倒入辣椒丝稍炸,出辣味后离火,加入蒜泥、酱油、醋、白糖、精盐、味精和香油调和成汁,浇在肉片上即成。

熟食

培训优势

小五师傅教你做经营的小技巧

你在咱们这里学习,我能保证东西没问题,关于做生意的小窍门,咱们也算是服务业,有客户来了,给打个招呼,哥你来啦,碰到带小孩的,这个小孩长得真精神,随口说几句好听的,客户自然也就习惯在咱们这里买了。


猪蹄的营养成分?

猪蹄营养高又可以美容养颜,一直是一道为人喜爱的美食。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。


卤菜讲究且色、香、味、形兼具。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。小五师傅在多年卤菜培训中总结经验,教给您核心技术和开店技巧,让您轻松创业!


在小五师傅学卤菜难不难?

干咱们这行的基本上也没有几个大学生,说的直接一点就是其实干咱们这个的大部分都是老农民。所以也没有啥学会学不会的,也就是个时间长短问题。如何遇到不懂的一定要及时问师傅,不要想着下一次。不过你放心,我这里是包吃包住,学会为止,你啥时候学会啥时候走。


利用暑假学小五师傅卤菜是否可行。

1、时间。暑假假期时间至少2个月左右,这对于集中学习只需要十来天左右的卤菜技术学习,这个时间是相当充分的。各位学生朋友可以利用假期好好地做考察,好好的选择自己心仪的卤菜培训班;

2、动机。学卤菜为了干啥呢?总得有个目的吧。其实卤菜技术是一门实用性非常强的技术,既可以丰富自己的厨艺,也可以当作一门谋生技术,在将来毕业之后,不一定每一个都会从事朝九晚五的办公室工作吧,也不一定每一个人都能如愿以偿的从事本行业,学一门实用技术,随时都可以让自己的掌握生活的主动权。

3、学费。学卤菜的学费贵吗?比起买菜买水果肯定不便宜,但是相比动辄上万一平米的房价来说,这个学费简直不值一提——毕竟,如果你不装好自己的头脑,锻炼自己的本事,全凭自己的话,买房还是需要耗费一定的时间的。

既然时间、动机和学费的问题都解决了,那学卤卤菜菜还有什么要注意的呢?当然了,各位大学生朋友都是吃货,自然要亲自品尝卤菜,然后再做选择了。小五师傅卤菜培训中心,学习时间集中,效率高,而且包教包会,合格才可以毕业,有眼光的,要投资自己未来,让人生多一份保障的,赶紧去小五师傅卤菜培训班试试吧!

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项目图片

网友评论

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来自深圳的网友/蜕稚/评论:

我是朋友介绍来报名的,在这里学了有十天左右,这里的师傅教的很不错,性格都很好超有耐心。刚开始的时候有些步骤记不住老是忘,师傅都非常耐心的提醒我。

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来自山西的网友/我要无比强大/评论:

我是卖卤菜的,一直凉菜不好卖,买了小五师傅的配方后,品种增加了几十种,卖像好味道好,生意也好了

中原区川味凉菜实体店

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来自鄂州的网友/浮云过影/评论:

非常好吃!以前卖一半,扔一半,现在就拌一个花生米,一盘快卖完了,在小五师傅学的那些品种,后面将陆续推出!有开店方面的问题,师傅都及时回答,非常感谢!

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-----------------------熟食--------------------------------------------

来自义乌的网友/虎瘦雄心在/评论:

自己开店想卖点凉菜卤菜,但不知道怎么做,在网上看到了小五师傅,味道很好,在这里学习了很多卤菜凉菜技术和开店技巧,现在生意挺好的,这个钱花的非常值

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来自延安的网友/我心年轻/评论:

一个字好,两个字详细,三个字味道好,小五师傅技术杠杠的,比那些乱七八糟的技太好太多,值得信赖!

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来自玉溪的网友/謫仙/评论:

在这学的卤菜凉菜,配方好的没的说,吃过的都说好吃,也有不少回头客了。现在换了保鲜柜,更上档次了。希望这个夏天可以好好发一笔,哈哈

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最新订单

2018年五月二十八号/本溪的曹朗栋/通过中国建设银行转账购买了卤菜套餐(全套)

2018年三月十九号/长沙的江澤民/通过现金支付购买了早餐套餐

2018年五月十二号/宜昌的白小宁/通过支付宝支付购买了早餐套餐

2018年四月二十五号/咸宁的陆海军/通过中国农业银行转账购买了凉菜套餐

2018年四月十号/鞍山的姚微/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

2018年五月五号/凉山的石子桐/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

2018年卤菜三月二十四号/呼伦贝尔的田章旭/通过中国工商银行转账购买了凉菜套餐

2018年一月九号/浙江的夏慧婷/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

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卤菜 卤菜 熟食

相关问答

问:怎样开一家好卤菜店?

答:卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

问:凉菜可以搭配哪些来买?

答:凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以及牛羊肉泡馍馆、面馆等地方都可以在收银台的地方看到,配合着主食一起食用,清爽可口,营养搭配,深受欢迎。很多店面都在卖主食的同时增加了凉菜搭配来卖,生意非常好,这也是增加店面收益的一种可能赚不赔的方式。

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:美食凉拌菜要现吃现拌

答:夏天炎热,细菌滋生,所以美食凉拌菜一定要现吃现拌,当顿吃完。不放置没吃完的美食凉拌菜,一是可以直接避免细菌滋生,二是不会因为蒜拌凉菜久放而产生刺鼻难闻的气味。注意,食用久放的凉拌菜或许会因为变质而导致食物中毒。

问:卤菜小摊一个月能赚多少钱?

答:街边小摊卖卤菜日营业额600-1000元; 净利润40%,为240-400元; 一月按30天计,为7200-12000元。 经营选址在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。

问:卤菜有哪些口味,怎么分类?

答:一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主,像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:2018开卤菜店赚钱吗?

答:卤菜加工贩卖的均匀毛利率在60%左右,如果经营适当,店铺地址不差,日营业额一般能达到1000元左右,那么你的的纯收入非常可观。

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。