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安阳市卤猪头学校哪里好

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:

培训课程内容简介

安阳市卤猪头学校哪里好海米香菇粥
材料(2人份)
大米……150克
油菜……70克
调味料
海米香菇卤……50克
做法
1 大米淘洗干净;油菜洗净,切碎。
2 煮锅中倒入大米,加适量水烧开,撇去浮沫,改中火煮30分钟,至粥稠时倒入海米香菇卤,煮沸后放入油菜碎搅匀,再煮沸关火。
美味秘籍
煮粥的水要一次加足,中间尽量不要添水,实在太稠也要分次添加开水。
油菜一定要最后放入,煮沸就关火,这样才会有菜香味。
油菜的清香和香菇、海米的鲜香使这道粥格外诱人。

培训优势

我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,熟食放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。作为中华烹调精华,卤菜始终屹立于千百行业中,今天我们就来谈谈卤菜行业发展的前景。餐饮市场的发展非常快,具有特色的小吃才会坚持下去,如果没有自己的特色,很难立足于这个社会当中,各种各样的特色小吃也在不断地出现在人们的生活当中,在众多特色小吃当中,卤菜是一直都深受大家欢迎的美食,它可能作为冷盘菜,吃起来也特别好吃。

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网友评论

    来自恩施的网友/鸿运中天/评论:

    师傅讲的通俗易懂,是创业开小店的手选。

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    来自衡水的网友/本是荒野客/评论:

    非常好吃!以前卖一半,扔一半,现在就拌一个花生米,一盘快卖完了,在小五师傅学的那些品种,后面将陆续推出!有开店方面的问题,师傅都及时回答,非常感谢!

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    来自来宾的网友/山水几程远/评论:

    师傅很用心的在教,技术过硬!非常不错!

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    来自潮州的网友/灌水高手/评论:

    师傅讲的很细,用量精确,师傅为人很亲切

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    来自赣州的网友/着素衣/评论:

    之前在网上了解过很多,小五师傅我关注了很长时间。这次抽时间到店考察学习,到了那里看到了店铺,看到了师傅,师傅很亲切。对我咨询的问题回答的也很详细,最主要的是尝到了我想要的味道,决定在陈阿姨这里学习了!真的很不错,值得推荐给大家!

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    来自绍兴的网友/跌倒后爬起来/评论:

    我卖卤菜快1年了,味道和生意都很一般,想提升一下味道!学习了师傅的技术。味道提升不少,顾客的反馈很好。都说我们家卤菜比以前好吃。我也是信心满满!所以非常感谢师傅。

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最新订单

    * 20卤菜18年二月十八号/镇江的苏昕雨/通过中国农业银行转账购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年五月二十号/孝感的邹燿萌/通过中国建设银行转账购买了早餐套餐

    * 2018年三月五号/池州的郭辰暄/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月六号/南平的韩东旭/通过微信支付购买了凉菜套餐

    * 2018年一月一号/乌海的苏金月/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月八号/吕梁的苏文斌/通过支付宝支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年三月十六号/湖州的邹佳实/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年五月十五号/海北的林鸿霖/通过现金支付购买了凉菜套餐

    * 2018年四月二号/福州的郑佳涵/通过支付宝支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月二十三号/烟台的苏苏/通过支付宝支付购买了早餐套餐

    * 2018年五月十一号/柳州的姚漫铃/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年五月四号/威海的林瑄婷/通过农村信用社转账购买了凉菜套餐

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相关问答

问:教你几招辨别地沟油

答:1、油在还热过程中颜色会逐渐变深。当你在参观中发现菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油。 2、在餐饮店就餐时,当发现菜肴上面油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉,十有八九就是地沟油。 3、能吃出肉味的素材有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油,超出来的青菜应该是带着淡淡的清香味。明明点的是素材,偏能吃出肉味,十有八九用的是反复翻炒的油。 4、青菜打包回家后,放在冰箱里,国际歌小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油,等动物油。这样的油反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,吃多了对心脏不好。 5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子干涩难受或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了地沟油。

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

答:如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

问:开卤菜店要提前准备哪些工具

答:冷冻冰柜 食品保鲜柜 卤桶 厨师勺 不锈钢笊篱一把 橡胶手套 不锈钢钢丝球几袋 料包袋

问:经营地址如何选择?

答:尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

问:开卤菜店的利润有多高?

答:一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

问:熟食行业创业难吗?

答:卤菜熟食行业是整个餐饮行业最简单的。生意创业难的,不是创业本身,而是开始,跨出这一步,就是千锤百炼的开始,熟食店创业同样的道理,有目标和方向,何惧路途遥远。小五师傅师傅家传经典卤菜配方,卓越的卤菜店经营管理之道,同你分享,百年老店卤菜工艺和经营方法助你取得真经!

问:卤菜店的经营方式

答:卤味店的定位问题:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

问:卤菜的演变

答:大约4000年前,铜器的出现。夏商周三代是铜器烹饪时期,出现了煎、炸的烹饪方法,丰富了卤菜的内容

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!