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卤味熟食中牟县

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卤味熟食中牟县

2018-09-15

培训课程内容简介

卤味熟食中牟县

扒鸭

操作时间:2小时

材料估价:15~20元

原料:肥仔鸭1只(重约1500克)。

调料:酱油150克,米酒汁150克,香葱60克,生姜l0克,白冰糖25克,猪板油100克,大料、胡椒粉各适量。

做法:

1.将肥仔鸭宰杀去毛,剖背,取出内脏,放旺火沸水略烫,用手捋熟食去鸭外层表皮,随即装入用葱(50克扎把)、姜(拍松),垫底的沙锅里,放入酱油、大料、米酒,并注入适量清水,煮至使鸭肉上色后捞出,用清水冲去鸭表面上的杂质。

2.原汤过滤后,将整鸭装入沙锅,加入切成小方块的猪板油、白冰糖,再用小火烧一个半小时,待汤汁稠浓,鸭肉软烂后,起锅盛入汤盘。并稍加点缀,略撒上胡椒粉和葱花即可。

培训优势

卤菜,熟食卤菜作为我国主要品种之一,风味独特,卤菜的做法简便,独树一帜,其影响十分深远,由此,卤菜的做法成为各种不同类型的风味卤菜。更是随处可见,全国各地的大小宾馆,酒楼,风味餐厅,流动摊贩,家庭餐桌等等均有卤菜的影子。生意不好做,钱不好挣,怎么办?做传统熟食项目最可靠。如何把传统熟食项目做出特色,只要保证熟食味道独特,即能在熟食行业站稳脚跟,立于不败之地!小吃创业一定不要盲目的选择,天天逐渐暖和起来,各种小吃生意也渐渐好起来,特别是熟食店的生意。食用方便快捷,是很多人的选择。熟食经营只要掌握了配方制作,生意一定会好起来,让你开心赚钱。


小五师傅教你做经营的小技巧

你在咱们这里学习,我能保证东西没问题,关于做生意的小窍门,咱们也算是服务业,有客户来了,给打个招呼,哥你来啦,碰到带小孩的,这个小孩长得真精神,随口说几句好听的,客户自然也就习惯在咱们这里买了。


在四川成都,三句不离吃。谁让成都是这样一个美食遍地的城市?而无论大宴或小酌,怎么少得了色香味俱佳的卤味?深藏在街头巷尾的卤菜,味道巴适得很!我国卤文化历史悠久。早在西汉三国时期,就出现了卤制技术,卤菜作为下酒菜,已经进入了餐桌。卤菜是凉食菜肴的统称,分红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤熟食鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,经腌制、风晒、煮焖或卤制而成。 因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便等特点广受欢迎。卤菜虽种类繁多,风格各异,但每一个卤菜都有着自己悉心的配方、精心的选材和代代传承的卤制技艺。


学不会怎么办?

我们这里包吃住,学会为止,配方全给,所有的配方都是精确到克,用克称来称量的,保证你回去之后跟我们做的味道一模一样。如果你回去做的有不理想的,电话能够解决的,咱们就跟师傅电话沟通,如果实在解决不了的,可以免费回来继续学习。我们学习时候制作的顺序,从粗加工到腌制,到保存,如何合理安排顺序,我们都有详细的卤菜实战经验。这一点是任何培训学校都没有办法比拟的。

卤味熟食中牟县

项目图片

网友评论

    来自武汉的网友/為妮奋斗の傻瓜/评论:

    小五师傅的实体店很不错,在实体店待了一上午,客人很多师傅一直都在忙,不过这让我更加坚定在这里学习的决心。因为味道好人才多,师傅这里的东西很健康没有任何添加剂,纯中药配方,口感好回味醇厚。健康很重要我也是冲着这点来的,不愧可以开九家店,不错!

    卤味熟食中牟县

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    来自丹东的网友/安然若素/评论:

    谢谢耐心的师傅,个人感觉很好

    卤味熟食中牟县

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    来自蚌埠的网友/兩夢三醒/评论:

    来小五师傅培训中心学习,师傅的态度专业热情,比我想象中的还要好。传道授业解惑样样都好,熟食师傅领进门修行在个人。谢谢师傅对于我的帮助!像我这种不会做菜的人都不到一星期就学会了,全靠师傅手把手的教我,发自内心的给小五师傅点赞!

    卤味熟食中牟县

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    来自呼伦贝尔的网友/小牧童/评论:

    学完回到家后,迫不及待马上就做,味道好极了,我已经推荐我表姑去小五师傅学了。

    卤味熟食中牟县

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    来自遂宁的网友/枫林叶落/评论:

    自己一直都想创业。考虑了很多,各行各业都有,但是最后觉得卤菜熟食行业挺不错的!也去考察过很多地方,尝过不同的口味,我比较满意小五师傅做出的口味,也给我讲了很多学习时的注意事项,我很满意!下午还看到了师兄们在店铺上的实际操作,挺不错的。总算是找对方向了!

    卤味熟食中牟县

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    来自北京的网友/残冬醉离殇、/评论:

    价格还是很好的,教的内容很详细,对我后面开店很有帮助

    卤味熟食中牟县

最新订单

    * 2018年二月一号/乌兰察布的郭伟泽/通过微信支付购买了早餐套餐

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